Descripción
BERMÚDEZ RODRÍGUEZ, MAURICIO .//U EXTERNADO DE COLOMBIA//
ESTE NUEVO TRABAJO CUENTA UNA HISTORIA GRATA; NO ES UNA SIMPLE NARRACIÓN, PUES PLANTEA UNA CONVERSACIÓN ENTRE AMIGOS; EN EFECTO EL VINO LOS ACERCARÁ A LA HISTORIA DEL HOMBRE DESDE OTRA PERSPECTIVA, SIEMPRE AMABLE. SEGUIRÁ EL ÉXODO DE LA VID Y DEL VINO DESDE EL ASIA MENOR HACIA EL OCCIDENTE, SU CONSOLIDACIÓN EN LA EUROPA MEDIOEVAL Y DESPUÉS DE ALLÍ, LA GRAN TRAVESÍA AL NUEVO MUNDO. SE ESTABLECE UNA VISIÓN GENERAL SOBRE LA GEOGRAFÍA VINÍCOLA MUNDIAL, PERO EN PARTICULAR SOBRE LA GEOGRAFÍA AMERICANA, AL SUR Y AL NORTE, Y UNA PERSPECTIVA DE LA HISTORIA, EL DESARROLLO Y LA PRODUCCIÓN VINÍCOLA COLONIAL DE LA AMÉRICA ESPAÑOLA, ASÍ COMO LOS ORÍGENES Y LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA INDUSTRIA EN LOS PAÍSES DE AMÉRICA. EL AUTOR CLAMA POR LA DEFENSA DE LA TIERRA; EL LIBRO ESTÁ DEDICADO A ELLA, A LA MADRE, PUES SE DEBE CREAR CONCIENCIA; EL CAMBIO CLIMÁTICO CAUSADO POR NOSOTROS ESTÁ LASTIMANDO NUESTRAS VIDAS. ¿CÓMO CONCEBIR UN MUNDO BUENO SIN AGUA, SIN INVIERNOS NI PRIMAVERAS, SIN VERANOS, SIN OTOÑOS Y SIN VINOS? EL ESTUDIOSO DEL TEMA ENCONTRARÁ TEORÍAS BÁSICAS PARA DESARROLLAR EL GUSTO POR EL VINO, CON RESEÑAS DE CATAS COMPARADAS EN LAS CUALES EL AUTOR HA TENIDO EL HONOR Y EL GUSTO DE PARTICIPAR, PARA IDENTIFICARLOS, CON SUS CUALIDADES O DEFECTOS. TEORÍAS BASADAS EN EL JUICIOSO ESTUDIO DE LOS LIBROS DEL PROFESOR EMILE PEYNAUD Y DE JANCIS ROBINSON Y TAMBIÉN EL TRABAJO DE FERRÁN CENTELLES. TODO ESTO VA DIRIGIDO A LOS GERENTES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, LOS ADMINISTRADORES DE LOS RESTAURANTES Y A LOS SOMMELIERS; POR SUPUESTO, A LOS ESTUDIANTES DE LA FACULTAD Y A LOS APRECIADOS AMIGOS DEL VINO. AL FINAL SE TRATA DE BEBER NO SOLO UNAS COPAS DE VINO, SINO DE BRINDAR CON UNOS SORBOS DE HISTORIA.
