Descripción
ALONSO CUENCA , ROBERTO.//UNIVERSO DE LETRAS//
ASISTIREMOS, A TRAVÉS DE LA COMIDA Y LA COCINA, A LA EVOLUCIÓN DEL HOMBRE Y SU CULTURA. INÚTIL ES DECIR QUE SIN EL ALIMENTO LA HUMANIDAD HUBIESE PERECIDO Y LA HISTORIA NO EXISTIRÍA. ALIMENTARSE ES NECESARIO, PERO NO SUFICIENTE. EL ALIMENTO NOS LLEVA A LA SUPERVIVENCIA, EL ARTE DE LA COCINA AL DELEITE Y AL REFINAMIENTO. LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA ES LA HISTORIA DE LA CULTURA Y DE LA CIVILIZACIÓN. RECORRIDO HISTÓRICO Y LÚDICO POR EL QUE NOS ADENTRAREMOS EN LOS PUEBLOS DE NUESTRO MEDITERRÁNEO, PARA CONCLUIR EN EL LUMINOSO ABANICO CULINARIO DE NUESTROS DÍAS, DESPUÉS DE TRANSITAR POR LAS DIFERENTES COCINAS: ROMANA, ANDALUSÍ, SEFARDITA, MEDIEVAL, RENACENTISTA, ILUSTRADA Y BURGUESA, FINALIZANDO EN EL PRODIGIOSO SIGLO XXI, EN EL QUE AÚN NO SE HA ENCONTRADO EL TECHO DE LA MISMA.
