Descripción
POVEDA , ISMAEL .//ECOE EDICIONES//
ESTA OBRA PRESENTA LA IMPORTANCIA DEL ENVASE EN LA AGROINDUSTRIA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS, Y CÓMO ESTA SE RELACIONA CON LA COMPETITIVIDAD DE LOS PAÍSES. LAS PROPIEDADES, VENTAJAS, DESVENTAJAS Y PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE CADA UNO DE LOS MATERIALES DE ENVASADO SON DISCUTIDAS EN EL LIBRO, ASÍ COMO LA SINERGIA ENTRE EL USO DE ENVASES Y LA PROTECCIÓN DURANTE LA VIDA ÚTIL DE DIVERSOS ALIMENTOS. TAMBIÉN SE RECOPILAN LOS PRINCIPALES FACTORES A TENER EN CUENTA POR PARTE DE LOS PRINCIPALES SECTORES ALIMENTICIOS EN EL ENVASADO DE ALIMENTOS, DEJANDO CLARO, FINALMENTE, CÓMO LA MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS ES EL FACTOR FUNDAMENTAL A ESTUDIAR PARA LOGRAR EL TOTAL EQUILIBRIO EN EL CORRECTO USO DE LOS ENVASES.
