Descripción
FEIJOÓ , JOSÉ LUIS.//UGERMAN EDITOR//
A LO LARGO DE LA OBRA EL LECTOR PODRÁ INTRODUCIRSE EN LOS DISTINTOS ASPECTOS DEL GERENCIAMIENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN HOTELES Y RESTAURANTES Y ENTENDER LA COMPLEJIDAD DEL MISMO, CON LA AYUDA DE CASOS DE APLICACIÓN Y LA EXPERIENCIA PROFESIONAL VOLCADA POR LOS AUTORES, DE UN MODO PRÁCTICO Y COMPRENSIBLE.
