Descripción
PEREIRA PACHECO , FABIOLA E..ACERETO ESCOFFIÉ//U AUTONOMA DE YUCATAN//
ESTE LIBRO ESTÁ DIRIGIDO, PRINCIPALMENTE, A LOS ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS QUE CURSAN CARRERAS QUE INVOLUCRAN ASPECTOS DEL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS, PERO PARA PODER TENER ÉXITO EN EL CAMPO DE LOS ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS, LOS ALUMNOS DEBERÁN POSEER SÓLIDO CONOCIMIENTO DE QUÍMICA ANÁLITICA.
