Descripción
BETANCUR , DAVID.CHEL , LUIS.CATELLANOS AR//U AUTONOMA DE YUCATAN//
EN ESTE LIBRO SE PUEDE ENCONTRAR UNA OPCIÓN DE APOYO PARA LA PROMOCIÓN DE EMPRESAS MEDIANTE EL APROVECHAMIENTO DE RECURSOS NATURALES SUBUTILIZADOS, YA SEA DIRECTAMENTE COMO ALIMENTO O COMO INGREDIENTE, EN SUSTITUCIÓN DE LOS QUE TRADICIONALMENTE SON EMPLEADOS, Y QUE TIENEN ORIGEN ANIMAL POR LO GENERAL O SON DIFÍCILES DE ADQUIRIR.
