Descripción
HOLGUÍN , JUAN PABLO .ESPINOZA , DANIELA//EDITORIAL CERVANTES DIGITAL//
ESTE LIBRO PRETENDE PRESERVAR LA ESENCIA DE LA PASTELERÍA REPOSTERÍA CLÁSICA, DESCRIBIR LA HISTORIA Y COMPARTIR LAS TÉCNICAS DE INGREDIENTES QUE GUARDAN EL ALMA DE LAS RECETAS MÁS EMBLEMÁTICAS, HACIENDO UN TEXTO DIRIGIDO A ESTUDIANTES, PROFESIONALES O AFICIONADOS QUE QUIERAN APRENDER ESTE MARAVILLOSO ARTE, APLICANDO LA METODOLOGÍA ESPECIFICADA EN CADA CAPÍTULO.
