Descripción
HOLGUÍN , JUAN PABLO .ESPINOZA , DANIELA//EDITORIAL CERVANTES DIGITAL//
LA REPOSTERÍA CREATIVA PROYECTA EL SER DE LA PERSONA Y LO QUE DESEA CONSTRUIR CON BASE EN SUS CONOCIMIENTOS, SUS SABERES, SU CULTURA, EN EL MEDIO SOCIAL Y EN LA NATURALEZA QUE LO RODEA. LA CAPACIDAD CREATIVA SURGE DEL INTERIOR DE LA PERSONA; EL AMOR A LAS TÉCNICAS DE LA REPOSTERÍA DESARROLLA IDEAS SIGNIFICATIVAS, DIGNAS DE APLICAR DENTRO DE UN LABORATORIO DE COCINA PROVISTO DE HERRAMIENTAS Y DE TECNOLOGÍA DE PUNTA QUE COADYUVEN AL FORTALECIMIENTO DE LA INNOVACIÓN CULINARIA QUE TIENE COMO BASE FUNDAMENTAL EL CONCEPTO CLARO DE LOS COMPONENTES QUE DEBEN ESTRUCTURAR UN POSTRE.
