Descripción
ROMERO DE LA OSA MATEOS , LUIS.//PENTIAN
ESTA OBRA ES EL FRUTO DE MÁS DE 40 AÑOS DE TRABAJO DE CAMPO Y LABORATORIO DEL AUTOR, EMPEÑADO EN EL ESTUDIO DE LAS SETAS QUE CRECEN EN LAS REGIONES HISPANO-PORTUGUESAS DEL SUROESTE DE LA PENÍNSULA IBÉRICA. SE TRATA DE UNA GUÍA DIVULGADORA SIN ABANDONAR EL RIGOR CIENTÍFICO, CON UNA PRIMERA PARTE DE GENERALIDADES SOBRE LA BIOLOGÍA Y CLASIFICACIÓN DE LOS HONGOS QUE ORIGINAN SETAS Y LOS SÍNDROMES TÓXICOS QUE PRODUCEN ALGUNAS ESPECIES. LA PARTE PRINCIPAL LA CONSTITUYE LA DESCRIPCIÓN E ILUSTRACIÓN CON FOTOGRAFÍAS EN EL MISMO HÁBITAT DE 666 ESPECIES, FORMAS Y VARIEDADES DE SETAS, ORDENADAS POR GRUPOS TAXONÓMICOS, DESTACANDO LAS CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS MÁS IMPORTANTES PARA LA IDENTIFICACIÓN E INFORMACIÓN SOBRE LA COMESTIBILIDAD O TOXICIDAD DE CADA ESPECIE; LAS MÁS CONOCIDAS Y COMUNES Y LAS MENOS CONOCIDAS. COMPLETA LA OBRA, UN CAPÍTULO DEDICADO A LA GASTRONOMÍA, CON RECETAS CULINARIAS ORIGINALES A BASE DE SETAS, A CARGO DE LA ESPOSA DEL AUTOR, ASUNCIÓN GONZÁLEZ BOLÍVAR.
