Descripción
YRAVEDRA LLOPIS , GABRIEL.//PUNTO ROJO LIBROS S.L.//
ESTE LIBRO ABORDA EL VINO DESDE SUS ORÍGENES EN LA ANTIGÜEDAD Y SU PASO A TRAVÉS DE LA HISTORIA Y LAS DIFERENTES CULTURAS, HASTA LLEGAR A NUESTROS DÍAS.EL AUTOR ANALIZA METICULOSAMENTE EL FRUTO DE LA VID, SUS CUIDADOS, LA VENDIMIA Y LOS FACTORES AMBIENTALES QUE PUEDEN INFLUIR EN SU ÓPTIMA MADURACIÓN, Y EN DEFINITIVA EN LA CALIDAD DE LA UVA. A CONTINUACIÓN, PROFUNDIZA EN EL PROCESO DE FERMENTACIÓN, DESCRIPCIÓN DE LOS PRINCIPALES TIPOS DE VINOS, Y LAS PRÁCTICAS ENOLÓGICAS RECOMENDADAS PARA LA TRANSFORMACIÓN DEL BUEN MOSTO EN VINO, CULMINANDO EN EL DESARROLLO DE UNA RIGUROSA CATA DE VINOS.YA QUE EL AUTOR IMPULSÓ Y PARTICIPÓ EN LA LEGISLACIÓN COMO EXPERTO ENÓLOGO, HACE UN REPASO DE LOS PRINCIPALES REGLAMENTOS Y LEYES MAESTRAS DEL SECTOR VITIVINÍCOLA, PUNTUALIZANDO Y COMENTADO LOS PRINCIPALES LOGROS Y POSIBLES AMENAZAS QUE DETERIORAN GRAVEMENTE LA CALIDAD Y PUREZA DEL VINO.
