Descripción
ROCHA LÓPEZ , VÍCTOR MANUEL.//GRUPO EDITORIAL CRCULO ROJO SL
ESTA ES UNA OBRA BASADA EN LA EXPERIENCIA PERSONAL DEL AUTOR EN EL MUNDO DE LA GASTRONOMÍA, SECTOR SERVICIOS Y TURISMO EN GENERAL A LO LARGO DE 30 AÑOS. ES UNA MEZCLA DE CRÍTICA HACIA LOS LOBBYS ESTABLECIDOS Y LOS VALORES ÉTICOS QUE DEBERÍAN ESTRUCTURAR EL COMPORTAMIENTO DE TODOS LOS IMPLICADOS, CON EL DESEO DE LLAMAR A LA REFLEXIÓN DE SUS PROTAGONISTAS Y ACTUAR CON TODOS LOS ELEMENTOS DE MANERA CONSCIENTE, RESPETUOSA Y AYUDANDO POSITIVAMENTE A QUIENES NOS RODEAN. LOS VALORES ÉTICOS DEPENDEN SIEMPRE DE LA PERCEPCIÓN DE CADA INDIVIDUO, AUNQUE EL AUTOR SE HA BASADO EN DAR A CONOCER SUS PROPIAS VIVENCIAS ENLAZADAS CON UN ESTILO DE VIDA DEDICADO A LA COCINA PROFESIONAL Y ENTENDER CON EL TIEMPO LA NECESIDAD DE TRABAJAR SIEMPRE CON RESPONSABILIDAD, HONESTIDAD, JUSTICIA, LIBERTAD Y RESPETO. UN SUBMUNDO DESCONOCIDO DE LA COCINA PROFESIONAL Y SUS DERIVADOS, SUS CONSECUENCIAS CUANDO SOLO QUEREMOS SALIR BIEN EN LA FOTO, LAS CLOACAS DEL TURISMO, Y QUIENES LO RODEAN Y MANEJAN A SU ANTOJO, Y SUS INTERESES AL MARGEN DE LA REALIDAD DEL DÍA A DÍA DE SUS EMPLEADOS. UN PASEO POR LA GASTRONOMÍA CATALANA Y UNA MENCIÓN ESPECIAL A SUS CUATRO PILARES FUNDAMENTALES, QUE HAN LABRADO EN EL AUTOR UNA FORMA DIFERENTE DE VER LA VIDA.
